Как создать идеальный дизайн кухни-гостиной и подобрать стиль для интерьера?

КУХНИ-ГОСТИНЫЕ
Подпишитесь на полезную рассылку. Отправляем лучшие идеи от дизайнеров один раз в месяц на почту. Не пропустите!
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности
Кухня-гостиная — пример современной планировки западного стиля, когда одна комната выполняет две функции: как помещение для готовки и приема пищи, и как зона отдыха и времяпровождения с семьей или компанией. Многие современные квартиры уже изначально имеют планировку, где кухня и гостиная совмещены. Однако организовать кухню-гостиную можно и на начальном этапе строительства дома или ремонта квартиры. Что необходимо учесть и как подобрать стиль?
Объединение таких двух помещений как кухня и гостиная сегодня это популярное интерьерное решение так как оно дарит массу плюсов. Например большое светлое открытое пространство в единой стилистике создает особый шарм и атмосферу, которая располагает к общению и совместному времяпрепровождению. С другой стороны, есть безусловно и минусы, которые необходимо нивелировать. Чтобы учесть все нюансы и создать идеальное помещение, мы подготовили для вас инструкцию и примеры для выбора стиля вместе с дизайнерами интерьера и экспертами.

Оглавление:

Планируете обновить интерьер?
Создаем индивидуальную мебель уже более 30 лет с безупречным качеством и уникальным дизайном. Проконсультируем перед ремонтом по всем вопросам!

Основные правила планировки кухни-гостиной

Прежде чем приступать к перепланировке двух комнат или дизайну интерьера уже объединенного помещения необходимо сформулировать для себя определенный функционал и ключевой вопрос будет касаться именно кухни. Эргономика кухни или ее будущее удобство будет зависеть от того, как вы планируете ее использовать. На это влияет множество факторов, например количество членов семьи, регулярность приготовления еды и использования духовой печи.

Например, если вы часто готовите, вам понадобится большая мойка с дополнительным крылом для сушки посуды, а также посудомоечная машина. Сюда же можно отнести ситуацию, когда семья большая, а значит требуется полноценная обеденная зона, для небольшой семьи порою достаточно барной стойки. Достаточно часто встречается задача учесть и рабочую зону в гостиной, при этом сама зона отдыха не должна быть большой, как и кухня потому что хозяева редко готовят самостоятельно. Эти и другие факторы дают нам понимание, какой будет кухня и гостиная с точки зрения функций и размера. Поэтому перед тем, как приступить к оформлению интерьера, определите для себя ключевые задачи помещения исходя из вашего образа жизни.

Плюсы и минусы организации кухни-гостиной

Кухня-гостиная дарит невероятную массу плюсов, один из которых это большое пространство наполненное светом, воздухом и уютом. Причем в небольших квартирах-студиях это порою единственное решение чтобы максимально эффективно задействовать всю площадь. В квартирах и частных домах с большей площадью это возможность интересно обыграть интерьерные зоны, эффективно захватить эркер, использовать нишу или даже круглые стены.
  • Екатерина Кирайдт
    Дизайнер интерьера
    Кухня-гостиная — давно устоявшийся термин в жилых интерьерах. Возможность реализации данного решения зависит от конструктива вашего жилого комплекса — расположения несущих стен и перегородок. Перед объединением помещений следует обратить внимание на преимущества и недостатки этой идеи.

    Плюсы:

    1. Пространство из нескольких функциональных зон получается просторным и светлым
    2. Небольшая площадь кухни за счет совмещения со смежным большим объемом гостиной создает удобную организацию столовой зоны, дает возможность разместить необходимую технику
    3. Сокращение трафика в доме или квартире

    Минусы:

    1. Совмещение кухни и гостиной требует согласования перепланировки от надзорных организаций.
    2. В зону гостиной будут распространяться запахи и звуки при готовки еды.
    3. Для оптимального планирования пространства потребуется разработать проект с указанием возможных конструкций для демонтажа.
    4. Важно найти специалиста с опытом в проектировании кухонь, знающий нюансы по размещению электрических приборов, установки вытяжки и подключению воды.
    Если вы все же решились объединять кухню с гостиной важно учесть еще один момент. Газ в квартире. Важно! Объединять газифицированную кухню с жилой комнатой запрещено. Однако, есть возможность перехода на электрические плиты, для этого нужно получить разрешение от управляющей компании и согласование демонтажа с газовой службой, для перехода на электросети.
Интересно такое помещение и с точки зрения быта потому что это сближает близких, наполняет интерьер активностями, а проведение праздников так вообще принимает формат вечеринки, где гости могут разделиться на группы. Да и всегда спокойнее наблюдать за тем, как играют дети в гостиной во время приготовления ужина. Давайте разберемся что нужно учесть и как нивелировать подводные камни.

Вентиляция и кондиционирование

Немаловажным фактором будет вопрос вентиляции и кондиционирования. Приготовление пищи сопровождается дымом, выделением жировых паров и запахов, которые распространяются по всему пространству. Приготовление еды, особенно при использовании духовой печи и варочной панели одновременно, будет сказываться на климате всего помещения. Если вы часто используете духовую печь, то обязательно необходима вытяжка гораздо большей мощности с учетом площади всего помещения кухни-гостиной.
Для расчета оптимальной мощности вытяжки пользуются формулой: площадь кухонного помещения умножают на его высоту, затем еще на 10 или 12. Так, при размерах помещения в 10 м² и стандартные 2,7 м в высоту, потребуется вытяжка с пропускной способностью около 300 м3/ч. Помещение с высотой потолков 3,2 обеспечит свежим воздухом агрегат с производительностью в районе 500 м3/ч.
Лучше не экономить, ограничивая себя в выборе мощности. «Правильная» вытяжка очистит помещение за 5-7 мин. Маломощной придется надсаживаться на максимальном режиме, отчего она быстрее придет в негодность. Стоит обратить внимание на продвинутые модели. А+++ наиболее эффективны, вместе с тем, экономичны. Мощность и уровень шума - два взаимоисключающих параметра. В некоторых моделях присутствует антивибрационная прокладка. Стоит обратить внимание на такую техническую характеристику как уровень децибел. Если показатель выше 55, с такой конструкцией будет сложно ужиться в одном доме.
Также рекомендуется кондиционирование потому что температура при приготовлении будет повышаться значительно, а если во время праздника будет много гостей, то может стать душно. Продумать коммуникации важно до этапа дизайна интерьера и ремонта, чтобы учесть прокладку вентиляционного канала и водоотвод для кондиционера.
Потолочный направленный свет в виде спотов на практике обязателен для кухни чтобы равномерно подсветить всю площадь помещения.
Если предполагается барная стойка или обеденная зона, то рекомендуется подвесной локальный свет над этими зонами.
Подсветка всей рабочей зоны обязательно по всему периметру столешницы. Споты встроенные в вытяжку будут плюсом.
Помните о том, что полки также могут подсвечиваться, создавая не просто глубину, но и удобство.

Освещение

В кухне-гостиной важным моментом является расстановка и подборка света. Наличие хотя бы одного окна обязательно! Для гостиной в приоритете естественное освещение, для кухни — искусственное. Светильники, установленные на потолках должны быть грамотно расставлены. Максимального освещения требует рабочая зона кухни и зона чтения в гостиной. Если сторона комнаты южная, стоит задуматься о шторах или других возможный способах защиты: жалюзи, рулонные шторы и др.
Котик для создания уюта и тепла.
Точечные светильники для вечернего и ночного времени суток.
Амбиентная подсветка гостиной стенки и полок могут использоваться постоянно чтобы создать глубину и уютную атмосферу.
Если вы предпочитаете чтение, то дополнительный свет будет весьма актуальным и интересным интерьерным аксессуаром.
Освещение в зоне гостиной желательно сделать с основным натуральным источником света от окна и точечной подсветкой в углах помещения, например с помощью напольных светильников. Если же натурального источника не достаточно, то прекрасным решением будет люстра над журнальным столиком около дивана. Дополнительно это может быть светодиодная подсветка в потолке, споты или трековые светильники.
  • Елена Черных
    Дизайнер интерьера Командор
    Освещение любого помещения, как правило, делится на две основные группы: это общее заполняющее рассеянное освещение и локальное направленное. От того, какой функционал несёт каждая зона в комнате, зависит и то, как оно будет освещено. Первая проблема, которая встаёт при планировании освещения совмещенной кухни-гостиной – это обилие этих функциональных зон на одной площади: здесь и зона кухни, приготовления пищи, и обеденная зона, и зона отдыха, чтения, возможно и рабочая зона. В таком случае неминуемо использование большого количества разных светильников, которые придется сочетать и организовывать между собой.

    В первую очередь, определитесь, где будет расположен главный акцентный свет. Это может быть большая красивая люстра над обеденным столом, если площадь позволяет разместить столовую группу, подвесы над барной стойкой или над журнальным столиком рядом с диваном. Здесь будет уместен направленный теплый свет, освещающий поверхность стола. И не забудьте проверить высоту и расположение светильника, так, чтобы не задевать его головой.

    Далее нужно определиться с второстепенным локальным светом: подсветка рабочего стола, торшер у кресла для чтения. На эти места встанут светильники, привлекающие к своему дизайну меньше внимания, чем главный акцентный свет, например в той же цветовой гамме, но более лаконичного дизайна или из той же серии, но с плафоном меньшего размера.

    Последней группой будет общий рассеянный свет. Функция этих светильников заполнить всё помещение естественным светом, поэтому выбирайте модели с широким углом рассеивания. В современных интерьерах для данных целей часто используют встроенные трековые, светодиодные светильники лаконичных дизайнов. Данный вид света обязателен в зоне кухни, где зачастую естественного освещения недостаточно. Дополнительно к общему свету на кухне стоит предусмотреть отдельное освещение рабочей поверхности кухни с помощью светодиодных лент или светильников линейного типа.

    Следуя данной последовательности, легче спланировать группы включения светильников в помещении и определится с дизайном при покупке.
При любом варианте, постарайтесь учесть подсветку непосредственно в гостиной стенке, например подсветка полок и амбиентная подсветка элементов стенки позволит наполнить интерьер гостиной глубиной.
Мягкие стеновые панели или структурные декоративные позволяют придать уникальный вид интерьеру и повысить акустический комфорт.
Стеллажи и гостиные стенки от пола до потолка позволят снизить акустические ревербации.
Шторы крайне желательны не только для защиты от солнца. Шторы поглощают также и лишний звук.
Чем больше тканевый диван, тем лучше так он позволяет отделить кухонную зону и поглощать звуки.

Акустика и перегородки

Объединение помещения с кухней всегда сопровождается повышением уровня акустического дискомфорта. Работающая бытовая техника, как вытяжка, духовка, чайник, а также звуки при мытье посуды — все это будет отчетливо слышно в гостиной. И до конца избавиться от шумов не возможно, а вот несколько сократить их уровень и повысить комфорт вполне.
Во-первых, обратите внимание на заявленный производителем уровень шумов холодильника, вытяжки и посудомоечной машины, а также чайника при покупке. Во-вторых, снизить уровень шумов может позволить декоративная перегородка в виде стеллажа, реек или раздвижная перегородка с прозрачным стеклом.
Если шумоизоляция позволяет реально снизить уровень шумов поступающих извне, например за счет качественных окон, дверей, изоляции стен, то распространение звука внутри помещения имеет совершенно иную картину. Звуки исходящие от техники многократно и достаточно сложно отражаются от стен, пола, потолка и других преград, дополнительно создавая ревербации или эхо. Это происходит в пустой комнате с пустыми поверхностями, например с твердыми стенами которые отлично отражают высокие частоты. Это и создает дискомфорт. Чтобы преломлять отражения и поглощать их, используйте мягкие и структурные поверхности. Это не только мягкая мебель, как диван, кресла, пуфы и это не только шторы, и наличие ковра на полу, но и мягкие стеновые панели, стеновые панели с геометрическими структурами.
Отличным решением будет дизайн гостиной стенки от пола до потолка, полки которой будут заставлены книгами и декором. Также, если позволяет помещение, можно сделать стеллаж у стены. Таким образом вы несколько снизите уровень дискомфортных шумов в зоне гостиной.

Санитарные правила

Важно понимать, что кухня это место готовки и приёма пищи, она больше всего загрязняется в доме. Весь этот мусор будет невольно переносится в зону отдыха особенно в случаях, когда обеденная зона располагается между кухней и гостиной, либо прямо в гостиной. В этом случае рекомендуется использовать те отделочные материалы, которые подаются быстрой очистке. В основном это касается использования плитки в зоне кухни и столовой группы. В гостиной зоне рекомендуется использовать ламинат так как он теплее.
Прекрасным компаньоном на совмещенной кухне-гостиной будет вертикальный пылесос потому что он гораздо мобильнее обычного варианта и позволяет сиюминутно убрать скопившиеся крошки после готовки или ужина чтобы их не разнесли по всему помещению. В беспроводных пылесосах установлен аккумулятор. Они весьма комфортны благодаря своей автономности, а дальность их действия не ограничивается длиной шнура.

Оптимальная площадь для кухни-гостиной

Она должна быть не менее 15 квадратов. Совмещать зону готовки, обеденную зону и зону отдыха на 10-12 квадратах теоретически можно, но практически - это угнетенее пространства предметами мебели. Семья из трех человек и более будет стеснена создавшимися условиями. Идеальная площадь такого помещения 20 м² и выше.
В случае перепланировки, например если вы решили поменять местами кухню и гостиную чтобы высвободить дополнительное пространство под маленькую детскую зону, то учтите что есть ряд решений которые не допускаются.
  • Мокрая зона
    Вода и канализация должны оставаться на своём месте, то есть быть в области стояка, либо переноситься в нежилую зону (например, коридор).
  • Несущие стены
    Снос и проемы в них как правило, запрещены, но есть случаи допуска: этажность дома, этажность квартиры, возможность укрепления созданного проёма металлоконструкцией.
  • Газовое оборудование
    Не переносится. При демонтаже перегородки между кухней с газовой плитой и комнатой необходимо установить перегородку, например рольставни.
Например, если для объединения двух комнат требуется демонтаж перегородки, то с этим проблем не возникнет, а вот перенос коммуникаций имеет ограничения, как и запрет на снос несущих стен, а также серьёзные требования к присоединению лоджии.
Как сделать кухню максимально удобной?
Подготовили для вас подробное руководство по эргономике кухни и выбору современного стиля интерьера.

Планировка кухни-гостиной и типы зонирования

Планировки квартир и частных домов бывают разными, как впрочем и стиль интерьера, однако способов зонировать помещение кухни-гостиной всего три. Первый способ это создать полностью открытое помещение без перегородок, зонирование в этом случае осуществляется с помощью мебели, например это может барная стойка, остров, обеденная зона с кухонным столом или диван. Второй способ это полуоткрытое помещение со стеной, которая частично, но точно отделяет кухонную зону от гостиной. При такой планировке чаще всего проем между помещениями делается достаточно большой. В этом случае будет уместно рассмотреть раздвижные перегородки. И третий способ это зонировать две зоны с помощью перегородок. Это могут быть раздвижные двери с прозрачным стеклом, сквозной стеллаж с полками или рейки.
Открытое помещение
Когда кухня-гостиная - это одно целое пространство, не имеющее стен, арок, перегородок.
Полуотрытое помещение
Когда по проекту помещения разделены полноценной стеной с большим сквозным проёмом.
С перегородками
Зонирование кухни и гостиной в одной комнате с помощью мебели, перегородок или стеллажей.
Во всех трех случаях интерьер кухни-гостиной будет различен и может иметь множество вариантов для комфортного и современного благоустройства. Если кухня и гостиная это две разные комнаты, то можно выбрать разные стили их оформления, которые плавно будут переходить друг к другу. Когда комната одна, то единый дизайн кухни-гостиной будет выглядеть более гармонично, с учётом особенностей каждой отдельной зоны. При условном разделении комнаты приветствуется комбинация разных вариантов оформления пространства.
  • Екатерина Кирайдт
    Дизайнер интерьера
    Кухня и гостиная должны выполнять разные функциональные задачи. Для их размещения есть определенные требования. В многоквартирных жилых домах запрещено размещение нежилых зон над жилыми, требуется оставлять коммуникации в границах нежилых помещений (прихожая, холл, зона кухни по плану застройщика).

    Оптимально расставить бытовые приборы и рабочие поверхности кухни поможет правило «рабочего треугольника» — основа эргономики кухонных помещений. Его суть в том, чтобы сократить количество перемещений между основными зонами кухни (раковина, плита, холодильник).

    Лучшее решение — Г-образная последовательность: холодильник, раковина, варочная поверхность. При установке острова на кухне появляются дополнительные функции в виде барной зоны, возможность создания уникальных композиций с обеденной группой.

    Это один из моих любимых приемов, когда объем острова переходит в геометрию обеденного стола. На стыке форм появляются красивые узлы, которые становятся центром композиции проектируемого пространства.

Примеры планировок кухонь-гостиных в зависимости от размера площади

Планировка кухни-гостиной с площадью 24 м²
Планировка кухни-гостиной с площадью 29 м²
Планировка кухни-гостиной с площадью 20 м²
Планировка кухни-гостиной с площадью 20 м²
Планировка кухни-гостиной с площадью 32 м²
Планировка кухни-гостиной с площадью 18 м²
Планировка кухни-гостиной с площадью 18 м²

Способы зонирования

Вариантов разделить одну комнату на две множество. Использование барных стоек - частое практичное решение этой задачи, когда столешница выполняет функцию обеденного стола и визуально делит кухню на две части:
На точно такие же зоны комнату можно разделить островом, когда кухонный гарнитур разделен на обособленные зоны. Чаще всего на остров выносят варочную повернохность или раковину, которые продолжаются цельной рабочей столешницей. Вариантов островов много, все зависит от фантазии хозяина.
Не меньшей популярностью в зонировании пользуются гипсокартонные перегородки, предметы мебели (например, шкафы), всевозможные раздвижные двери и т.д.

Расстановка мебели

Перед тем как мебелировать кухню-гостиную необходим чёткий план в голове, а лучше на бумаге, с учетом размеров помещения и создания желаемого стиля. Кухонный гарнитур можно расположить в одну линию, по двум линиям, П-образно, Г-образно, G-образно, сделать остров или полуостров. Прием пищи не должен проходить с стесняющих условиях. Если кухня-гостиная не большая, лучше исключить громоздкие стулья с широкими спинками, заменив их, например, на табуреты. Стол лучше размещать ближе к свету, а телевизор в гостиной зоне подальше от окна, в более тёмный угол, что улучшит качество просмотра.

Вариант расстановки мебели при прямой кухне
Вариант расстановки мебели с прямой кухней и островом
Вариант расстановки мебели с угловой кухней
Вариант расстановки мебели с кухней с барной стойкой
Вариант расстановки мебели с угловой кухней и островом
  • Екатерина Кирайдт
    Дизайнер интерьера
    Одно из самых простых решений по зонированию кухни-гостиной — разграничение мебелью. Оно позволяет сохранить открытое пространство. Остров, барная стойка, обеденный стол, диван — эти формы не будут полностью перекрывать пространство и мешать свободному передвижению.
Автор проекта: Екатерина Кирайдт
  • Екатерина Кирайдт
    Дизайнер интерьера
    Разноуровневые потолки так же делят площадь своими четкими линиями геометрии. Нижний уровень размещают над кухней, где появляется возможность проложить трубы вентиляции, установить встраиваемую вытяжку в потолке. Ступеньку-перепад конструкции часто подсвечивают. Там же при проектировании приточно-вытяжной вентиляции устанавливают щелевые диффузоры.
Автор проекта: Екатерина Кирайдт
  • Екатерина Кирайдт
    Дизайнер интерьера
    Но есть и более заметные элементы для зонирования — разнообразные перегородки, колонны, конструкции из гипсокартона, стеллажи. Выбор зависит от ваших предпочтений и задач и возможностей помещения.
Автор проекта: Екатерина Кирайдт
  • Екатерина Кирайдт
    Дизайнер интерьера
    Освещение так же может стать источником зонирования кухонной и столовой зоны. Приглушенный свет от торшеров и подсветок гостиной контрастирует с подсвеченными рабочими плоскостями кухни.
    Что важно учесть при выборе места и типа светильника? Над рабочей столешницей кухни достаточно установить подсветку, над островом и столом хорошо смотрятся как точечное так и подвесное акцентное освещение. Важно учесть высоту подвесов — не ниже 90 см от столешницы, иначе светильники будут замечать не только ваши глаза, но и голова.

    Если вы используете в освещении накладные светильники споты, обратите внимание на открывание верхних фасадов шкафов, если они до потолка. Корпус светильника не должен попадать на траекторию открывания фасада, мешая открыванию.